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El Arroz Arborio es una variedad italiana de grano medio y redondo, muy utilizada para la preparación de risottos, guisos y platos cremosos. Su alto contenido de almidón (amilosa) le da una textura suave y cremosa, manteniendo a la vez su firmeza al cocinarse. Es un arroz versátil y de excelente calidad gastronómica, ideal tanto para cocineros profesionales como aficionados.